Siakap Sunday

Sejak kebelakangan nih, setiap hujung minggu ada di rumah bersama isteri & anakku. Alhamdullillah. Gunakan masa ke-emasan ini dengan sepenuhya. Yang selalu takde kat rumah tuh sejak kebelakangan nih sebab pergi shooting untuk Lima, Ceraiya dan Awan Dania. Kalau takde shooting pun business pun agak sibuk dengan kerja di ofis setiap hari.

Cun! hari Ahad, hari aku masak setiap Ahad jika rajin dan tak sibuk dan ada di rumah. Tengok dalam fridge apa ada, hmm.. nampaknya ada ikan siakap. Chantek, goreng ikan siakap macam aku selalu makan kat restoran ala chinese food.

Guna apa yang ada kat rumah, tak semestinya kena ada bahan-bahan yang tertentu untuk menhasilkan sesuatu masakan. Be creative! experiment dengan rasa dan bahan-bahan. Just have fun.

Ikan
siakap besar

Sos
2sb sos tomato
1sk sos chili
1sk sos tiram
1sk minyak bijan
1sk kicap cair
100ml sos ikan
garam & lada sekucup rasa

Tepung
tepung gandum
tepung jagung
garam & lada secukup rasa

Cara buat
1. Simple jer. Nampak macam banyak. Ikan kena bersih dan buang segala lendir dan sisik. Aku dah takde benda tajam tuh, terpaksa guna bread knife sebab gerigi lebih kurang sama! kakaka. Dapur bersepah dengan sisik.

2. Campur adunan tepung tuh semua. Celup ikan tadi (pastikan kering dan bersih kalau tak tepung tak rata) dan goreng dalam (maksud aku deep-fry la) dalam minyak kelapa sawit yang panas!

3. Tengah goreng tuh, panaskan pot, campurkan bahan-bahan sos dengan bawang atau sayur-sayuran. Aku takde bahan sayur sebab dah habis. Sos kosong pun jadilah. Sebab aku lapar. Nak cepat punya pasal.

4. Tuh jer. Simple. Tak complicated. Ikan yang digoreng garing tadi letak atas pinggan, sos yang panas tadi tabur jer atas.

5. Bismillah. Makan dengan nasi panas. Aku selalu letak daun pandan. Bau memang wangi.

Sori beb, gambar takde. Aku lapar giler bab*. Anakku pun layaaan, Isteri aku pun kata ON walaupun dia rasa banyak sangat cuka aku letak. Aku seperti biasa memang layan benda masam nih. Selamat mencuba!